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tyc太阳集团城网址:精酿啤酒

精酿啤酒

详细说明

  组成:

  啤酒设备由:粉碎机、糖化锅炉、过滤槽、沉淀槽、板式换热器、发酵罐、售酒柱、制冷机、冷媒箱、控制柜等组成。

  使用方法:

  1、将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操纵的粉碎度,然后将粉碎的麦芽和淀粉物加入温水分别糊化,然后调节温度。

  2、淀粉物放入糖化锅,温度保持在45-52摄氏度适合于蛋白质分解。而粉碎的麦芽放入糊化锅中进行液化,保持在62-70度才适合于糖化作用,制造麦醪。

  3、然后用浸出法或者煮出法使得麦醪温度上升。然后过滤出麦汁,放入煮沸的锅中煮沸,并添加酒花调成的浓度,进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物,澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5~8℃。

  4、发酵:冷却的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵,用蛇管或夹套冷却并控制温度。

  维护与保养:

  1、机器运行发现异常情况,不得随意拆卸件,须及时请人员检查。

  2、压缩机反复启动时间应相隔5分钟,以免压缩机造成严重事故。

  3、机组散热强蝴定啼部余翅片表面积灰,油污,以制冷。

  4、整机如长期停用应切断电源,保持箱内清洁干燥


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